为什么要自己制作鱼露？
您可能想知道为什么要费心制作自己的鱼露，因为您可以轻松地在杂货店购买它。虽然商店买的鱼露没有什么问题，但自己制作有几个好处：
高品质原料
当您自己制作鱼露时，您可以完全控制所使用的成分。您可以选择高质量的鱼，例如凤尾鱼或鲭鱼，并确保它们新鲜且未经任何防腐剂或化学品处理。您还可以使用优质海盐，并避免使用商店购买的鱼露中常见的任何添加剂或填充剂。
可定制口味
自制鱼露可以让您根据自己的喜好定制口味。您可以根据自己的口味喜好调整酱汁的咸味、甜味和浓味。您还可以尝试不同类型的鱼、香草和香料，创造出适合您喜爱的菜肴的独特风味。
性价比高
虽然自制鱼露需要一些前期成本，但从长远来看，它实际上更具成本效益。您可以制作大量鱼露并储存数月，从长远来看可以节省金钱。此外，您还可以使用鱼的残渣和鱼骨来制作美味的肉汤或高汤，从而减少食物浪费并节省原料成本。
储存和使用鱼露的技巧
现在您已经制作了浓郁的自制鱼露，正确储存它以确保其新鲜和风味非常重要。以下是储存和使用鱼露的一些技巧：
- 将鱼露存放在干净、密封的容器中并放入冰箱。它将保存长达 6 个月。
- 从容器中舀出鱼露时，请务必使用干净的勺子或器具，以避免污染。
- 鱼露是一种浓缩的咸味液体，所以一点点就可以发挥很大作用。少量使用它作为您最喜欢的菜肴的调味料或蘸酱。
- 鱼露是许多东南亚食谱中的常见成分，包括泰式炒河粉、越南河粉和泰国绿咖喱。尝试不同的食谱，找到您最喜欢的使用方法。
最后一件事
制作您自己的浓郁的自制鱼露是一个简单而有益的过程，让您可以创造出一种美味且可定制的调味品，非常适合东南亚美食。通过使用高品质原料并尝试不同的风味特征，您可以创建适合您口味偏好的酱汁。另外，自制鱼露可以确保您确切地知道其中的成分，并且不含任何不需要的添加剂。因此，下次当您想品尝鲜味浓郁的酱汁时，不妨使用自制鱼露，让您的菜肴更上一层楼！
